Кетогенна дієта - це низьковуглеводна, помірно білкова і високожирова дієта, що має спільні риси з іншими низьковуглеводними дієтами, такими як дієта Аткінса. Її найпоширеніша версія передбачає отримання 70-80 % денних калорій з жирів, 20-25 % з білків і тільки 5-10 % з вуглеводів.
Мета - значно знизити споживання вуглеводів і збільшити споживання жирів, щоб увійти в метаболічний стан, званий кетозом. У стані кетозу організм переходить від використання глюкози (вуглеводів) як основного джерела енергії до спалювання жиру. Під час розщеплення жиру в печінці утворюються кетони, які слугують альтернативним паливом для організму.

Так, у кетогенній дієті дуже мало вуглеводів і багато жирів, але її ключова відмінність полягає в меті досягнення кетозу. Завдяки значному скороченню вуглеводів і цукрів організм переходить на спалювання жиру для отримання енергії замість глюкози. Тоді як інші низьковуглеводні дієти насамперед зосереджені на зниженні споживання вуглеводів, основна мета кетогенної дієти - викликати й підтримувати кетоз.
Основна відмінність кето від інших низьковуглеводних дієт полягає в суворому обмеженні щоденного споживання вуглеводів. На звичайній низьковуглеводній дієті ви можете споживати 50-150 г вуглеводів на день, але на початку кето споживання вуглеводів має бути обмежене 20-30 г вуглеводів нетто. Ідеальне співвідношення макронутрієнтів для кето - близько 70 % калорій з жирів, 25 % з білків і 5 % з вуглеводів.

Кетоз - це природний стан обміну речовин, за якого організм виробляє кетони. Кетогенна дієта, в якій дуже мало вуглеводів, помірно багато білка і багато жиру, запускає цей процес. У нормі організм використовує вуглеводи для отримання глюкози як енергії.
Однак у разі обмеження споживання вуглеводів, як у кетогенній дієті, організм звертається до жирів як палива. Як спожиті, так і накопичені жири перетворюються печінкою в кетонові тіла, які потім використовуються як альтернативне джерело енергії.
Переваги кетозу включають втрату ваги, поліпшення контролю цукру в крові, поліпшення когнітивних функцій і потенційне полегшення симптомів нейродегенеративних захворювань.

Кетогенна дієта може бути безпечним і здоровим харчуванням, якщо дотримуватися її правильно. Можливо, ви вже чули про її переваги, такі як вражаючі результати схуднення і позитивний вплив на такі захворювання, як епілепсія, діабет і нейродегенеративні розлади. У той час як нас довго вчили, що жир шкідливий, останні дослідження показують, що цукор - одна з найшкідливіших речовин, які ми можемо споживати.

Кетогенна дієта в основному класифікується як низьковуглеводна, що відрізняє її від таких дієт, як Atkins, Whole30 і Paleo. Її ключова відмінність полягає в головній меті - досягненні кетозу.
Хоча багато дієт можуть призвести до втрати ваги, наукові дані показують, що кетогенна дієта може допомогти вам досягти своїх цілей зі зниження ваги швидше, ніж традиційні дієти. Крім втрати ваги, кето-дієта дає неврологічні переваги, зокрема покращує роботу мозку, підвищує ясність розуму і покращує пам'ять.
Кетогенна дієта може позитивно вплинути на рівень цукру в крові, кров'яний тиск і такі захворювання, як епілепсія, для тих, хто насамперед прагне не до втрати ваги, а до досягнення інших цілей, пов'язаних зі здоров'ям.

Так, кетогенна дієта ефективна для зниження ваги. І ось чому:

1. Наукові дані: Дослідження показують, що кетогенна дієта сприяє зниженню ваги швидше й ефективніше, ніж багато звичайних дієт. Швидкий пошук в Інтернеті за запитом «кето схуднення» відкриє незліченні історії перетворення, пов'язані з цією дієтою.
2. Джерело енергії: Ефективність кетогенної дієти полягає у використанні жирів як основного джерела енергії. Коли кількість глюкози, одержуваної з вуглеводів, обмежена, ваш організм шукає альтернативне паливо - жир. Це зрушення в метаболізмі дає змогу організму спалювати накопичений жир для отримання енергії.
3. Унікальний механізм: Жодна інша дієта не діє так, як кетогенна, що робить її унікальним підходом до зниження ваги.
4. Керування потягом: У перші тижні кетогенного шляху ви можете відчувати потяг до солодкого, проте існують натуральні трав'яні добавки для придушення апетиту, які допоможуть впоратися з цим бажанням. Ці добавки посилюють відчуття ситості та наповненості, що дає змогу легше дотримуватися курсу.

Таким чином, кетогенна дієта не тільки сприяє швидкому зниженню ваги, а й пропонує унікальні механізми для досягнення і підтримки цієї втрати.