Бамбуковое волокно, также известное как бамбуковая мука, добывается из побегов бамбука, содержит большое количество пищевых волокон и минимальное количество углеводов. Она идеально подходит для кето-диеты.
Бамбуковую муку можно использовать в различных рецептах, включая выпечку, торты, макароны, а также в качестве загустителя в супах и соусах.